Menú Escolàpies Igualada - Anoia -

Aquí us deixem un menú mooooolt bo! Esperem que en gaudiu!

ESCOLA	POBLACIÓ	COMARCA
Escolàpies Igualada	Igualada	Anoia
PRIMER PLAT: Cigronets de l’Alta Anoia amb espinacs i bacallà
INGREDIENTS 300 g - Cigronets de l'Alta Anoia bullits Bacallà dessalat (4 trossos) 1 kg  - Espinacs 1/2  - Pebrot vermell 2  - Alls grans 2 - Tomàquets Oli Sal                                     Aigua                             Brou de coure els cigrons	PROCÉS D’ELABORACIÓ Bulliu els espinacs amb poca aigua i sal. En una cassola feu un sofregit amb els alls, el pebrot i els tomàquets. Afegiu-hi els cigrons i el bacallà. Sacsegeu la cassola i afegiu-hi una mica de brou de coure els cigrons. Deixeu que arrenqui el bull i en l’últim moment hi afegiu els espinacs. Variacions Els espinacs es poden afegir crus i deixar que s’acabin de coure dins de la cassola dels cigrons i el bacallà. També s’hi poden afegir uns ous durs ratllats...
SEGON PLAT:
INGREDIENTS 1 botifarra de Calaf Cansalada Mongetes de Castellfollit 1 Ceba	PROCÉS D’ELABORACIÓ Posem oli a una cassola i fregim la cansalada tallada en petits trossos. Treiem la cansalada i fregim la ceba tallada molt petita. Mentrestant posem la botifarra a la brassa i quan tinguem la ceba daurada hi tirarem les mongetes que hem fet bullir abans a foc lent durant una hora. Després podem emplatar i servir de la millor manera.
POSTRES: Magdalenes anisades
INGREDIENTS 250g de sucre. 250g de farina 4 ous 150g oli de girasol 100ml de llet 1 sobre de llevat 1 rajolí d'anís	PROCÉS D’ELABORACIÓ Escalfeu el forn a 200º Barregeu els ous amb el sucre fins que quedi una massa esponjosa i blanquinosa. Afegiu l'oli, la llet i el rajolí d'anís. Abocar-hi la farina i el llevat remenant suaument. Repartiu la massa en els motlles a uns 3/4 de la seva capacitat. Empolsineu-les amb una mica de sucre. Poseu-les al forn uns 15 minuts.